เกลือที่น้อยลงในอาหารของวัยรุ่นอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

การกินเกลือในปริมาณที่น้อยลงในแต่ละวันในช่วงวัยรุ่นสามารถลดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และหลอดเลือดในวัยผู้ใหญ่ได้ จากผลการวิจัยที่นำเสนอในงานปี 2010 จากการวิเคราะห์แบบจำลองทางคอมพิวเตอร์ที่ซับซ้อน นักวิจัยคาดการณ์ผลกระทบต่อสุขภาพทั่วประเทศของการลดเกลือในอาหาร 3 กรัมจากอาหารแปรรูปที่บริโภคโดยวัยรุ่นชายและหญิง นักวิจัยกล่าวว่าวัยรุ่นกินเกลือมากขึ้นในแต่ละวัน มากกว่า 9 กรัม มากกว่ากลุ่มอายุอื่น ๆ แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับคนอเมริกันส่วนใหญ่ ด้วยการลดเกลือที่วัยรุ่นกินในแต่ละวันลง 3 กรัม นักวิจัยคาดการณ์ผ่านการสร้างแบบจำลองว่าจำนวนวัยรุ่นที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและวัยหนุ่มสาวลดลง 44 เปอร์เซ็นต์ถึง 63 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาประเมินว่าจำนวนผู้ป่วยความดันโลหิตสูงลดลง 30% ถึง 43% เมื่ออายุ 35 ถึง 50 ปี ผู้เขียนนำของการศึกษาและรองศาสตราจารย์กล่าวว่า "การลดปริมาณเกลือที่เติมลงในอาหารที่เรากินอยู่แล้วอาจหมายความว่า วัยรุ่น จะมีชีวิตอยู่ได้อีกหลายปีโดยปราศจากโรคความดันโลหิตสูง" สาขาการแพทย์และระบาดวิทยาที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก "ประโยชน์เพิ่มเติมของการลดการบริโภคเกลือแต่เนิ่นๆ ก็คือ เราหวังว่าจะสามารถเปลี่ยนความคาดหวังของรสชาติอาหาร ซึ่งควรจะเป็นของที่มีรสเค็มน้อยลงเล็กน้อย"